Takk for at du besøker nettsiden min. Mitt navn er Torbjørg Haugen, og jeg
driver Sirdal Tradisjonsmat. Jeg er opptatt av å ta vare på mattradisjonene fra
Sirdal og har sanket oppskrifter som har gått fra generasjon til generasjon.
Dette er mat som er laget fra bunnen av, og det gjør også jeg i min matlaging.

Fra 2004 har jeg vært kokk for det norske skiskytterlandslaget. Under den
tiden har jeg tatt med meg mange nye ideer fra både Tyskland, Frankrike og
Italia. Det er ideer som jeg kombinerer med tradisjonene fra Sirdal. Å lage mat
for toppidrettsutøvere i verdenstoppen er spennende og utfordrene, for dette
er viktig for yteevnen.

For tiden har vi mange spennende prosjekter på gang i Sirdal Tradisjonsmat.
Mat tunet på Kvæven vil bli en arena for mange av våre aktiviteter,
og vil forhåpentlig stå klar 2011.

Men allerede dette året vil de første produktene fra Sirdal Tradisjonsmat
komme på markedet. Pinnesteik, fenalår og annet godt av jimmer-som er
et fjorårslam på ca 1,5 år. Dette har selvfølgelig beitet i Sirdal, og har en
fantastisk og unik smak. Videre vil vi også lansere ulike foredlede fiskeprodukt
fra Sirdal av ørret og røye.

I oppstartsfasen vil omfanget være litt begrenset. Du kan likefullt bestille
allerede nå.

Og ønsker du kokk på hytta, hjemme eller i heia -- Ta kontakt...

Se også filminnslag fra NRK Folk om Ole Einars Gullkokke her.